おかひじきって

「おかひじき」は山形県の伝統野菜。

もちろん山形以外でも食べることはできる。
海藻のひじきに似ているから丘のひじきでおかひじきらしい。

栽培はされているが天然は絶滅危惧種とか。

虫がつきにくく無農薬で栽培できるみたいだが栽培はすごく難しい。
免疫力を高めたり美肌効果がある。

野菜嫌いの子供でも美味しく食べれるそうなのでぜひ機会が食べていただきたい。