カレー屋さん「トマト」

夏はカレーが食べたくなる季節。
ついついご飯が止まらない。

先日紹介されていた「トマト」というカレー屋さん。
荻窪にあって食べログのカレーランキングで1位を取り続けている。
牛タンカレーを紹介していたのがタンを硬すぎずとろけ過ぎずの絶妙な煮込み加減で提供する。
タンも個体差があるので毎回煮込み方も変わってくる。
言われてみれば当たり前のことだが料理に「全く同じもの」は存在しない。
そして、トマトのマスターは仕込みにしっかり時間をかける為取材は基本断るとか。

探究心と挑戦する姿勢が本当に素晴らしいものだと思った。

2時間ほど並ぶみたいなので夏が終わる頃にいつか行ってみたい。