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パプリカのオスとメス

パプリカにも実は性別がある。お尻が３つに割れてるか4つに割れてるかで判断する。3つに割れてるのがオスで加熱料理向き。4つに割れてるのはメス。生で食べても美味しい。とか。ちなみに赤、黄にも違いがあり赤パプリカは「カプサ …

このトマトソース非常に美味しかった。胸肉と一緒に食べても良い！リュウジュ東京に産まれ「どこにても陽の当たる美容師」を目指し11年美容師をしています。これからは「より多くの方々が陽に照らされる事」を夢見て邁進致します。 …

皆、牛のことはよく知っている。パッと白と黒の模様は思い浮かぶし、鳴き声はもおお。牛乳や肉。日頃から比較的身近な存在だ。そんな牛も知らないことが沢山ある。最近びっくりした牛の豆知識の話。・牛の大便からバニラ香料バニラの芳 …

秋田のものというイメージしか持っていなかった。そもそも不思議な字の配列である。なんなんだ、いぶりがっこ。「いぶり」「がっこ」で切るらしい。「いぶり」は燻するということ「がっこ」は秋田弁で漬物の意味。大根を燻製乾燥させ …

by ナオト思考、食 2022年3月7日2022年3月14日0件のコメント

自分の中にいつの間にか存在する「常識」を裏切ってくれたのがカレー屋のチャーハンセットだ。写真を見るとチャーハン、カレー1種類、ラッシーという組み合わせだ。他のセットよりも若干高いのはナンやライスに比べて炒める手間が掛かる …

塩と言えばアジシオ、食卓塩のイメージしかない。フランスにゲランド塩というものがある。1000年以上、パルディエという塩職人が機械を使わず手と風や日光の自然の力だけで作ってきた。 100％自然の力で作られる天日塩。日本で …

仔羊のパイ包み焼き〜マリアカラス風〜という料理がある。何も知らなかったので高級なカラスの種類だと思っていたら違うらしく、どうやら人の名前みたいだ。人の名前が料理になるとはすごいなぁと思い調べてみた。・1970年代に …

by ユリ食 2022年2月11日2022年2月18日0件のコメント

「あんバターサンド」先日のマツコの知らない世界で取り上げられていた。そんなにトレンドになっていることは知らなかった。私は年末にある動画を見て、スターバックスのあんバターサンドの存在を知った。すぐに「食べてみたい！」と衝 …

「カレーはやっぱりチキンカレー」昔やっていたドラマで言っていた言葉。それ以来、初めて行くカレー屋さんではなるべくチキンカレーを食べるようにしている。それかキーマカレー。東京駅八重洲地下街にトウキョウカレーカルテット …

先日、教えて頂いた話がある。天然炭酸水と炭酸水について。炭酸水にそんな違いがあるとは知らなかった。サンペレグリノは天然炭酸水、ウィルキンソンは炭酸水だ。サンペレグリノは最初から炭酸水として採水される。天然温泉のような …