パプリカのオスとメス
パプリカにも実は性別がある。 お尻が３つに割れてるか4つに割れてるかで判断する。3つに割れてるのがオスで加熱料理向き。4つに割れてるのはメス。生で食べても美味しい。とか。 ちなみに赤、黄にも違いがあり赤パプリカは「カプサ …
公園に着く「恩賜」とは
公園に行くとたまに書いてある「恩賜」。井の頭公園や浜離宮などで見かける。 日常で使ったこともないそもそも読み方を知らなかった。知らない時は勝手に「おんたま」と読んでいた。 実はこれ「おんし」と読む。 最初に挙げた例は恩賜 …
中華料理屋の名前
中華料理屋のイメージといえば、赤くて黄色やゴールドで模様が施されている。そしてなぜか「萬」や「楼」の字をよく使っている。 「萬」の他にも「珍」「閣」「園」「飯店」「菜店」や「龍」「福」調べれば確かによく見るなぁという字は …
ピラフ、チャーハン、焼き飯
フランスのピラフ、中国のチャーハン、日本の焼き飯。ピラフは生米と具を合わせて炒める。スープをその後入れてご飯を柔らかくする。パラパラというより炊き込みご飯的しっとり感。チャーハンは炊いたご飯をフライパンで炒める。家でも手 …
皇室御用達
色々な商品に色々な看板がついている。なんとか賞受賞、ランキング1位。そんな中、目を引くのが「皇室御用達」である。そんな立派な人たちが愛用しているのか、と目を引く。 意味を調べてみると、似たような言葉がいくつかあった。「皇 …
OKの由来
聞き取れるけど、読み書きはできない。読み書きはできるけど会話が難しい。英語でぶち当たる壁だ。日本語は義務教育の9年間ほぼ毎日学んでいたのだからそこに英語が及ばないのは仕方ないとは思う。多少のミスは大目に見て自信を持ってコ …
へぇ〜が止まらない牛のこと
皆、牛のことはよく知っている。パッと白と黒の模様は思い浮かぶし、鳴き声はもおお。牛乳や肉。日頃から比較的身近な存在だ。そんな牛も知らないことが沢山ある。最近びっくりした牛の豆知識の話。 ・牛の大便からバニラ香料バニラの芳 …
お茶の水、御茶ノ水
お茶の水と言われれば総武線、中央線 。楽器の街、大学。色々と浮かんできて当たり前のようによく見かける名前だが、由来を考えると訳がわからない。「酒のお湯」なんて地名は聞かないのだ。 お茶の水になったきっかけは、徳川家のお茶 …
ほうじ茶
「ほうじ茶」 ほうじってなんだと思い調べて一つ衝撃。緑茶の一種らしい。全く緑でないから拍子抜けだ。 ほうじ茶のほうじは「焙じるという意味らしい」焙じるは焙煎と同じ意味で高い熱で炒め香ばしくすること。もとは緑で緑茶の仲間だ …
美化語
「お紅茶」これがことの始まり。何も知らずに言った一言だ。無知って怖い。敬語接頭辞といって単語の前に「お」「ご」をつけると綺麗な表現になる。これを美化語という。 「お」は和語につける。おしり、おもち 「ご」は漢語につける …